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    在这段期间不允许动锅和动刀，哪怕你已经挑选食材厨具完毕，也只能站在操作台之前，等待主考官举牌示意开始。

    三分钟以后比赛正式开始，选手也可以继续挑选需要的食材，只不过别人不会再继续等你，都会以最快的烹调速度，开始制作自己的比赛菜品。

    一组30个参赛选手，只有两个名额，速度才是比赛的关键。

    只要有两个选手送上的菜品，得到了三个评委中的两票，那么本组剩下的选手自动全部淘汰。

    且失去继续比赛资格的选手，必须在2分钟内离开自己的比赛区，由酒店指派的专业工作人员接手，对烹饪操作台进行重置恢复的清台程序，以便于下一组选手入场。

    除了这些硬性标准之外，还有其他的一些小规定。

    比如可以自己带食材和厨具，不过必须提前去向主办方申请，经过审核检查发放通行牌之后，保安才会允许你带进场。

    主持人通知某组选手入场，只会等待2分钟的时间，超出则判断为自行弃权。

    诸如此类的规矩还有很多，听起来好像很繁琐，不过胜在这名主持人的口述讲解很专业，加上选手进入比赛场地时，每人都发了一个比赛规则手册，因此绝大多数选手都听明白比赛的规则。

    至于那些理解能力很糟糕的选手，那么就只能自求多福了，任何比赛都不会专门来给某个选手开小灶。

    2点20分！

    6名美食评委全部入场完毕，主持人也把规则全部讲完，接着便通知01和02组的选手，开始从两个隔离带通道入场。

    海选身份牌是轻塑料材质，后面有一个卡扣别针，巴掌大小正好可以戴在胸前，负责进场的保安很容易就能分辨。

    不过进场容易，开场就有点搞笑了！

    整整60个来自湘省民间各处，没有任何比赛经验的选手，在激动紧张的情绪带动下鱼贯而入，立马就乱成了一锅粥。

    有的人一进来就紧张的直奔食材区，有的紧张到发晕跑错了烹饪操作台，有的一进来就开始动刀和动锅，完全把比赛规矩丢到了九霄云外。

    看到这个混乱得像菜市场的场面，上面的6个评委全都哭笑不得，主持人也无奈的暗自感叹，感情自己在上面深情并茂的说了大半天，纯粹就属于白费力气。

    为了让比赛能够顺利进行下去，主办方派遣下来的工作人员，不得不紧急联系酒店的安保部门，派遣大量保安入场。

    经过近5分钟的纠正，这第一批如无头苍蝇一般乱来的选手，才终于安安分分的站在了属于自己的烹调操作台前。
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