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    30多年的大师级厨师，曾经的米其林星级餐厅行政总厨，领导过七星级酒店的厨师团队，已经站立到国际厨师行业最顶尖层次的厨艺名人。

    以他的刀功实力来亲自动手示范，哪怕是最普通的红萝卜，切出来的标准也必然会达到一个顶尖的层次。

    “要死了，兵哥，竟然真被你猜对了，啊~怎么办？我现在好紧张啊。”钟美琪的切萝卜丁幻想被无情摧毁，害怕得紧紧拉住了谢清风的手臂。

    “没事的，相信自己。”谢清风像曾经安慰手下的新兵蛋子一样，轻轻的拍了拍钟美琪的肩膀。

    或许是被谢清风这种，如同阳光大哥哥般的安慰，以及从内心深处散发的强烈自信所感染，紧张到小手揪的死紧的钟美琪，不好意思的松开了抱着的手臂，俏皮的吐了吐软软的舌头，紧张的情绪放松了不少。

    三名组委会的工作人员入场，在选手队列的正前方，很快摆下了一张木桌案板，以及一套切菜所用的刀具砧板。

    刘一帆使用的并不是中式菜刀，而是是一把西式的切片菜刀。

    整体的外形和长短，与国内很常见的尖头水果刀差不多，只不过它的刀身更加的宽厚，有点类似缩短的杀猪刀，刃口也不像中式菜刀的平口刃，而是带着20度左右幅度的弧口刃。

    不过，刀具样式虽然不同，但是万变不离其宗，刀法并不会有什么不同。

    “你们今天要切的是龙须丝，何谓龙须丝，想来你们都很清楚，我只演示一遍这个切的过程，你们不仅要看仔细，还需要听清楚我说的标准。”

    刘一帆接过工作人员递来的红萝卜，去掉根茎连接的结缔尾部，和不便于加工的尖细头部，开始了正式的刀工演示。


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