第四百四十六章 雉羹-《舌尖上的斗罗大陆》
第(2/3)页
却见曹云护食地伸出手臂挡住雉羹,一双眼睛警惕地看着自己。
李宏不由哭笑不得,“你吃你吃,我不和你抢。”
见李宏不和自己抢,曹云这才慢慢将雉羹的汤盏移近一些,贪婪地深吸一口溢散而出的香味。
相比于炒饭,雉羹的香味要更加清淡一些,却胜在纯粹。
五彩锦鸡的鲜美味道在雉羹之中缓缓绽放,其中糅合了竹沥的清香后,便有了润物细无声的魔力,丝丝缕缕逸散而出,沁入曹云的口鼻,一下就让他有了口舌生津的感觉。
竹沥,又叫做火泉水,是用火焰灼烧新鲜竹子后,从竹段之中流出的汁液,本身可以作为一种中药使用,有着清肺降火止咳的功效。
而雉羹的做法,就是用竹沥将五色米(五种不同稻米)煮成粥之后滤去米粒,只留粥水,然后将五彩锦鸡的肉处理之后切成肉蓉加入粥水中熬煮,以肉蓉代替米粒,煮成毫无颗粒感的羹汤。
闻着那美妙又和扬州炒饭完全不同的香味,曹云轻轻用汤匙舀起一勺浅灰色的羹汤,送入口中。
雉羹入口柔滑,如同喝粥一般没有半分颗粒感,但只轻轻一抿,羹汤之中的鲜美味道便仿佛要在口中炸开一般,那种美妙的鲜味让曹云无比沉醉。
作为一个专门饲养五彩锦鸡的饲养者,他对五彩锦鸡的味道自然不陌生,但此刻品尝的这一口雉羹,仿佛浓缩了数十只鸡的鲜美一般,带来的感受是他从未有过的。
一口雉羹下肚,曹云脸上多了几分沉醉的神情。
对面的李宏咽了咽口水,忍不住出声,“老曹,让我尝一口?”
“休想!”
曹云一瞬间睁开眼,将雉羹再度往自己这一边拉了拉。
这样美味的雉羹,他一口都不想让出去!
见老友这般模样,李宏怏怏地缩了缩脑袋。
不给就不给吧,小气鬼!
他勺起一勺扬州炒饭送入口中,美美地品尝起来。
没关系,扬州炒饭同样美味。
区区雉羹,俺不稀罕!
…
第(2/3)页